אפל Praline פאי

אפל Praline פאי

  • הזמן הכנה: 30 זמן דקות בישול
  • : 2 שעות 15 דקות
  • מנות:. 8

פאי תפוחים טעון עם טעמים מתוקים של סוכר חום, תבלינים ופקאן

המצרכים

Pastry

2 2/3 - כוסות מדליית זהב ™ קמח
1 - כפית מלח
1 - קיצור כוס
7 - ל 8 כפות מים קרים

מילוי ובהוספה

1 - כוס סוכר
1 - אגוזי פקאן קצוצים
1/3 - כוס מדליית זהב ™ All- קמח
1 - כפית קינמון טחון
1 - כפית אגוז מוסקט טחון 1/4
- כפית מלח
8 - כוסות תפוחים חמצמצים קלופים ופרוסים דק (7 בינוני)
3 - כפות
חמאה או מרגרינה 1/4 - כוס סוכר חום ארוז
2 - כפות חצי ו-חצי

שלבים

  • 1. בקערה בינונית, ומערבבים 2 קמח 2/3 כוסות 1 כפית מלח. חותכים קיצור, באמצעות בלנדר בצק (או משיכת 2 סכיני שולחן דרך החומרים בכיוונים מנוגדים), עד חלקיקים בגודל של אפונה קטנה. מפזרים מים קרים, 1 כף בכל פעם, לזרוק עם מזלג עד כל קמח הוא רטוב ומאפה כמעט משאיר בצד של קערה (1 עד 2 כפיות מים נוספים ניתן להוסיף אם יש צורך)
  • 2. לאסוף מאפה לכדור. מחלקים לחצי; צורה לתוך 2 סיבובים שטוח על משטח מקומח קלות. עוטפים בניילון; מקררים כ -45 דקות או עד שהבצק יציב וקריר, אך גמיש. זה מאפשר קיצור להיות מעט המשרד, אשר מסייע להפוך את המאפה אפוי יותר קשקשי. אם מקפיא יותר, לתת בצק להתרכך מעט לפני מתגלגל
  • 3. תנור חימום ל 425 מעלות צלזיוס. עם סיכה מתגלגל, לגלגל אחד מאפה עגול לתוך עגול 2 אינץ 'גדול יותר מאשר הפוך 10 אינץ' צלחת עוגה זכוכית. מקפלים מאפה לתוך רביעיות; מקום בצלחת עוגה. Unfold ולהקל לתוך צלחת, לחיצה בתקיפות נגד התחתונה בצד.
  • 4. בקערה גדולה, לערבב סוכר, 2/3 כוס של אגוזי פקאן, קמח כוס 1/3, קינמון, אגוז מוסקט 1/4 כפית מלח. הוסף תפוחים; לזרוק למעיל. כפית לתוך צלחת עוגת בצק עם שורות. חותכים את החמאה לחתיכות קטנות; מפזרים מעל תפוחים. לקצץ קצה התלוי של מאפה 1/2 אינץ 'מ שפה של צלחת עוגה
  • 5. רול סיבוב נוסף של מאפה לתוך 11 אינץ' עגול. מקפלים לתוך רביעיים לחתוך חריצים כך קיטור יכול לברוח. לפתוח מאפה על מילוי; לקצץ קצה overhanging 1 אינץ 'מן השפה של צלחת. מקפלים לגלגל את הקצה העליון תחת הקצה התחתון, לחיצה על החותם כדי חותם; חליל לפי הצורך. כיסוי קצה עם 2 עד 3 אינץ 'רצועה של נייר כדי למנוע browning מוגזם
  • 6. אופים 50 עד 60 דקות או עד הקרום הוא חום ומיץ מתחיל הבועה דרך חריצים בקרום, הסרת רדיד במשך 15 דקות האחרונות של אפייה.
  • 7. בסיר 1-quart, במקום סוכר חום, הנותרים 1/3 כוסות פקאן וחצי וחצי. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהסוכר נמס. מורחים על פשטידה חמה. מגישים חם

מומחה טיפים

  • עוגת תפוחים לא תמיד היה רק ​​עבור קינוח. עולי הרגל הביאו תפוחים לאמריקה והגישו עוגת תפוחים לארוחת הבוקר. מוקדם אמריקאים קולוניאליים אכלו עוגת תפוחים עם המנה העיקרית בארוחת צהריים או ארוחת ערב
  • הנה הזדמנות להשתמש כי צלחת יפה דקורטיבי עמוק צלחת אתה פשוט לא יכול לעבור לקנות.

שתף עם החברים שלך

מתכונים דומים

add