"All-the-Stop"

  • זמן הכנה: 1 שעות 10 דקות
  • זמן בישול: 4 שעות 0 דקות
  • משרה: 16

מחפש קינוח טעים? תהנה עוגת שוקולד עשיר מצופה פירורי עוגיות פריך -

מצרכים

עוגה

2 - כוסות קפה חזק
2 - כוסות חמאה
1/2 כוסות קקאו אפייה לא ממותק (עדיף הולנדית מעובד)
4 - כוסות קמח לכל מטרה
2 - כוסות סוכר מגורען
2 - כוסות ארוזות סוכר חום כהה
1 - כף סודה לשתיה
1 - כפית מלח
3 - ביצים
1 - חלמון ביצה
1/3 - כוסות שמנת חמוצה
2 - כפפות וניל

Icing

32 - oz שוקולד חצי אפרסק או מריר, קצוץ
1 - quart (4 כוסות) מצליף (כבד) שמנת
2 - כפות סירופ תירס בהיר
2 - כפיות וניל

ציפוי

40 - שוקולד רזה עוגיות רקיק, מרוסק דק (על 1 3/4 כוסות)

שלבים

  • 1. התאם מתלים תנור למיקומים באמצע ותחתון. תנור חימום ל 350 מעלות. ריססו שלושה סירים עגולים בגודל 9 אינץ 'עם תרסיס בישול. שורה תחתית של מחבתות עם סימני נייר קלף בישול; תרסיס עם בישול תרסיס
  • 2. בסיר 3-quart, חום קפה חמאה על חום בינוני עד נמס חמאה תערובת רק מגיע לרתיחה. מוציאים מהחום ומוסיפים קקאו. מקציפים עם חוט חוט עד שאין גושים; להפריש מגניב 5 דקות
  • 3. בקערה גדולה מאוד, היכו קמח, סוכר מגורען, סוכר חום, סודה לשתיה ומלח עם חוט חוט. יוצקים את תערובת הקפה על מרכיבים יבשים ומערבבים רק עד שלא נראית תערובת קמח יבשה. בקערה קטנה, הביצים ביצים חלמון ביצה עם חוט חוט. מוסיפים לתערובת קמח, מכים היטב. מוסיפים שמנת 2 כפיות וניל עד מעורב היטב.
  • 4. יוצקים הבלילה לתוך מחבתות. (הבלילה תגיע כמעט לראש של מחבתות.) בזהירות מקום מחבתות בתנור, 2 על המדף התחתון אחד על המדף באמצע. אופים 45 עד 50 דקות או עד עוגת בוחן או קיסם מוכנס במרכז יוצא נקי העליון עוגה כבר לא מתנודד. מגניב על מתלים, כ -10 דקות. הפוך שכבות עוגה על מתלים חוט ולהסיר נייר קלף. מגניב לחלוטין, כשעה. (שכבות קל יותר לטפל כאשר קר, אז אולי כדאי לעטוף אותם בניילון נצמד לקרר 8 עד 12 שעות לפני הכפור.)
  • 5. בקערה גדולה, במקום קצוץ שוקולד ולהניח בצד. בסיר 4-quart, חום שמנת קצפת וסירופ תירס כדי מבושל על חום בינוני. מוציאים מהחום ומוסיפים 2 כפיות וניל. יוצקים תערובת על פני השוקולד וקערה המכסה בניילון; תן לעמוד 5 דקות. הסר את אריזת הפלסטיק והיכו אותה בחוט תיל עד שהחלק חלקלק. קערה מכסה עם עטיפה פלסטיק צמרמורת 30 דקות. מערבבים היטב ומקררים עוד 30 דקות. ממשיכים לערבב כל 30 דקות עד הדובדבן הוא להפיץ, כ 2 שעות זמן בישול:
  • 6. מקום על 2 כפות הדובדבן במרכז צלחת הגשה או צלחת העוגה נבע. (זה יהיה יציב את העוגה כמו שאתה קרח זה.) מקום 1 שכבת על צלחת להפיץ כ 1/1 כוסות הדובדבן לקצה השכבה. למעלה עם שכבה נוספת ולהפיץ 1 1/2 כוסות הדובדבן לקצה. למעלה עם השכבה האחרונה. פרוסט בצד למעלה עם הדובדבן הנותר. חלק חלקה העליון של העוגה. השתמש בידיים כדי ללחוץ בלי הרף ציפוי לתוך הצד של העוגה. חזור על כל העוגה כדי לכסות את הצד עם ציפוי, מילוי כל כתמים חשופים
טיפים מומחה
    למה זה עובד: Reving את השוקולד אתה אף פעם לא יכול להיות מספיק שוקולד בחיים או במתכון! עם זאת, הוספת שוקולד יותר למתכון לא בהכרח לספק טעם שוקולד יותר. הדרך הטובה ביותר להגדיל את טעם השוקולד היא להגדיל את הטעמים האחרים הקיימים בשוקולד. שוקולד מכיל רמזים עדינים של קפה, וניל, ספייס ואפילו עשן. על ידי הוספת אלמנטים של טעמים אלה למתכון שלך, כגון הקפה בעוגה זו, אתה עושה את זה יותר "chocolaty." (כדי לקבל טעם עשן, אחד מאפה מפורסם יצר אפילו בראוניז עם עלי טבק - מרכיב זה בהחלט לא מומלץ!)

שתף עם החברים שלך

מתכונים דומים

add